Hovilla viljellään luomutuotantona spelttiä.
Speltti on hyvin vanha viljalaji.
Se on vehnän alkuvoimainen kantamuoto, jossa ravintoarvot
ovat paremmat kuin nykyvehnässä, joka on jalostettu
enemmänkin teollisuuden kuin ihmisen tarpeita silmällä
pitäen. Suomessa viljellyssä speltissä
ravintoarvot ovat vielä paremmat kuin Keski-Eurooppalaisessa,
koska speltti pystyy hyödyntämään pohjoisen
pitkän kesäpäivän. Muinaisen antiikin
olympiaurheilijat käyttivät ravintonaan spelttileipää.
Se siivitti heidät huipputuloksiin ja antoi energian myös
voittamattomana pidetylle
Rooman armeijalle.
Spelttiä voi käyttää vehnän tapaan.